Hạt cà phê Robusta được chúng tôi tuyển chọn từ những vùng đất đỏ bazan của Tây Nguyên, nơi khí hậu nhiệt đới và thổ nhưỡng màu mỡ tạo điều kiện hoàn hảo cho cây cà phê phát triển. Mỗi hạt là kết tinh của thiên nhiên và tâm huyết người nông dân Việt, mang hương vị đậm đà, chân thật và tràn đầy năng lượng.
Robusta Việt Nam nổi bật với vị đắng sâu, hậu vị dày, hương thơm mạnh mẽ và hàm lượng caffeine tự nhiên cao – lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích cà phê có cá tính mạnh và chiều sâu hương vị.
Tại quán, chúng tôi rang hạt ở nhiệt độ cao trong 15–20 phút để đánh thức trọn vẹn tầng hương tự nhiên, giữ lại sự sắc sảo và đậm vị đặc trưng của cà phê Việt Nam.
Hạt cà phê Arabica chúng tôi sử dụng được trồng tại vùng cao nguyên mát lạnh Cầu Đất (Lâm Đồng), nơi độ cao, khí hậu và thổ nhưỡng hoàn hảo tạo nên hương vị đặc trưng cho giống cà phê tinh tế bậc nhất này.
Mỗi hạt Arabica là sự hòa quyện giữa kỹ thuật thủ công của người trồng Việt và đặc tính thanh tao của cà phê thế giới, mang đến hương thơm nhẹ, vị chua thanh, hậu ngọt và chiều sâu hương vị gợi nhắc đến hoa, mật ong và trái cây chín.
Tại quán, chúng tôi rang ở mức vừa (medium roast) để giữ lại sự trong trẻo và phức hợp tự nhiên, làm nổi bật nét đặc trưng của Arabica Việt Nam – một tách cà phê thanh thoát, tinh khiết và đầy bản sắc.
Cà phê Culi (Peaberry) là dạng đột biến tự nhiên hiếm gặp, khi trong trái cà phê chỉ có một hạt duy nhất thay vì hai. Nhờ hấp thụ trọn dưỡng chất từ quả, hạt Culi mang hình dáng tròn đầy và hương vị đậm đặc hơn thông thường.
Culi Việt Nam được thu hái từ những vùng cà phê trứ danh của Tây Nguyên, nơi thổ nhưỡng bazan và khí hậu nhiệt đới nuôi dưỡng từng hạt cà phê đạt đến độ cân bằng hoàn hảo giữa vị đắng đậm, hậu vị dài và hương thơm mạnh mẽ.
Tại quán, chúng tôi rang Culi ở mức đậm (dark roast) để làm nổi bật chiều sâu và độ dày hương vị, mang đến trải nghiệm cà phê mạnh mẽ, tinh tế và độc đáo – một biểu tượng khác biệt của chất cà phê Việt Nam.
